¿Vas a ingresar mercadería a Fighiera por primera vez?
Acercate a la oficina del Área de alimentos o comunicate telefónicamente para coordinar el registro de tu unidad, verificar habilitaciones UTA y consultar los procedimientos de visado bromatológico comunal.
📍 Dirección de Atención: San Martín 1075 — Sede Comunal (CP 2126)
🕒 Horario: Lunes a Viernes de 07:00 a 13:00 hs.
📧 Correo Oficial: assalfighiera@yahoo.com.ar
¿Qué documentación debés presentar para el registro?
Presentar la siguiente documentación física o digital para habilitar el ingreso al pueblo:
Fotocopia legible del Documento Nacional de Identidad del titular de la empresa o apoderado legal.
Comprobante de inscripción fiscal o constancia de CUIL/CUIT del titular o razón social de la firma.
Carnet oficial vigente de todos los transportistas, choferes y repartidores que ingresan a la localidad.
Copia de la cédula (verde o azul) y habilitación UTA de cada una de las unidades afectadas al transporte.
Remito oficial emitido por la empresa con el detalle exacto de los alimentos y mercadería que transporta cada vehículo.
Abono del canon comunal mediante pago mensual fijado según la categoría del vehículo y tipo de alimentos transportados.
Requisitos para el Ingreso y Distribución
Toda mercadería que abastece a comercios locales debe cumplir estos 4 estándares sin excepción.
1. Habilitación UTA / SENASA
El vehículo debe contar con la Habilitación de Unidad de Transporte de Alimentos (UTA) expedida por ASSAl o SENASA según corresponda.
2. Trazabilidad Documental
La carga debe ampararse en remitos o facturas oficiales con número de lote, vencimiento, RNE y RNPA.
3. Carnet de Manipulador
Choferes y repartidores deben poseer su Carnet de Manipulador de Alimentos oficial ASSAl vigente.
4. Cadena de Frío & Higiene
Control riguroso de temperatura:
• Carnes y lácteos: < 5°C
• Congelados: < -18°C
• Prohibido transportar con químicos.
Categorías de Transporte de Alimentos
Temperaturas máximas permitidas durante el transporte y descarga en destino.
Vehículo: Caja isotérmica con equipo de frío activo (UTA Frigorífico)
Documento: Guía de Faena / SENASA + RNE + Remito
Vehículo: Refrigerado con termógrafo visible
Documento: RNE / RNPA + Fecha de elaboración
Vehículo: Supercongelador térmico reforzado (Helados ≤ -14°C)
Documento: RNE / RNPA + Control de cristalización
Vehículo: Caja cerrada hermética protegida
Documento: RNE / RNPA + Integridad de envase
| Tipo de Producto | Temperatura Reglamentaria | Tipo de Vehículo Exigido | Control Documental |
|---|---|---|---|
| 🥩 Carnes, pollo y chacinados | 0°C a +5°C | Caja isotérmica con equipo de frío activo (UTA Frigorífico) | Guía de Faena / SENASA + RNE + Remito |
| 🧀 Lácteos, pastas y fiambres | 2°C a +8°C | Refrigerado con termógrafo visible | RNE / RNPA + Fecha de elaboración |
| 🧊 Supercongelados y helados | ≤ -18°C (Helados ≤ -14°C) | Supercongelador con aislamiento reforzado | RNE / RNPA + Control de frío |
| 🍞 Alimentos secos y enlatados | Ambiente fresco (< 25°C) | Caja cerrada hermética protegida | RNE / RNPA + Integridad |
Checklist Rápido de Recepción de Mercadería
Verificá estos 5 puntos antes de firmar la conformidad del remito: